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Quando o assunto é alcançar o sucesso na gestão de restaurantes, pensando a longo prazo, é importante ter em mente que não basta apenas contar com pratos de qualidade. Embora isso seja [...]

Ela está chegando: Um dos momentos mais aguardados pelo setor de varejo no Brasil e no mundo é a Black Friday. Contudo, com uma série de ofertas disponíveis para os consumidores, a concorrência [...]

É muito comum que o público em geral, assim como proprietários de estabelecimentos como supermercados, restaurantes ou hotéis pensem na qualidade dos alimentos apenas do ponto de vista de [...]

Se você tem um estabelecimento voltado à alimentação, uma coisa é certa: em algum momento a fiscalização sanitária irá aparecer para fiscalizar se você está ou não dentro das normas e diferente [...]

Quando o foco é redução de desperdício alimentar, muito se fala sobre a necessidade de controles e padronização de rotinas de produção dentro de cozinhas e estabelecimentos. Dentro do setor de [...]

Quando falamos de alimentação é preciso ter em mente que a sociedade está passando por um processo de conscientização profunda. Antes desprezados pelo público em geral, alimentos desperdiçados [...]

Alimentação é coisa séria e uma das maiores preocupações que gestores de hotéis, supermercados e proprietários de restaurantes e lanchonetes precisam ter se dá justamente na atenção necessária à [...]

Com mais de um ano de pandemia, já conhecemos as áreas que foram mais afetadas e o turismo, juntamente com a rede hoteleira sofreu um grande impacto não só no Brasil, mas em todo o mundo. Sem [...]

No dia 07 de outubro de 2020 a Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou de modo unânime a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos. Essa medida que já tramitava há algum tempo tem como [...]

A recessão causada pela pandemia do novo coronavírus não atingiu de maneira igualitária a economia do país. Enquanto algumas atividades, como turismo, transporte e produções culturais, que [...]