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Fraude de alimentos são ações incorretas praticadas por produtores, vendedores ou manipuladores de alimentos. Falsificar ou adulterar um produto alimentício é crime, e é considerada uma prática [...]

Uma concha de aveia em flocos, um punhado de semente de chia, e dois copinhos de cacau. Esse tipo de pedido é muito comum entre os clientes de comércio de alimentos a granel.   A venda de [...]

Ser líder de mercado, a preferência do consumidor e a marca mais lembrada pelo público é o desejo de todo empreendedor. Mas para alcançar a maior fatia do mercado, é necessário, primeiramente, [...]

Assim como para qualquer outro estabelecimento comercial, o planejamento de hotéis será ainda mais importante neste ano.   Utilizado como uma ferramenta importante de negócios, o [...]

É impossível atuar no setor alimentício, como supermercados, bares, restaurantes, hotéis e afins sem que haja um treinamento para manipuladores de alimentos que abranja segurança e higiene, tanto [...]

Quando o assunto é alcançar o sucesso na gestão de restaurantes, pensando a longo prazo, é importante ter em mente que não basta apenas contar com pratos de qualidade. Embora isso seja [...]

Ela está chegando: Um dos momentos mais aguardados pelo setor de varejo no Brasil e no mundo é a Black Friday. Contudo, com uma série de ofertas disponíveis para os consumidores, a concorrência [...]

É muito comum que o público em geral, assim como proprietários de estabelecimentos como supermercados, restaurantes ou hotéis pensem na qualidade dos alimentos apenas do ponto de vista de [...]

Se você tem um estabelecimento voltado à alimentação, uma coisa é certa: em algum momento a fiscalização sanitária irá aparecer para fiscalizar se você está ou não dentro das normas e diferente [...]

Quando o foco é redução de desperdício alimentar, muito se fala sobre a necessidade de controles e padronização de rotinas de produção dentro de cozinhas e estabelecimentos. Dentro do setor de [...]