Casos de contaminação de bebidas por metanol voltaram a repercutir em todo o país. Operações de fiscalização identificaram produtos adulterados sendo comercializados no mercado informal, gerando [...]
A tecnologia chegou para transformar não só o jeito de consumir, mas também o jeito de cozinhar, planejar e gerenciar uma operação de alimentos e bebidas. Se antes parecia coisa de filme, hoje a [...]
Quando falamos em segurança nos estabelecimentos alimentícios, é comum pensarmos primeiro em contaminações, validade de produtos e higienização. Mas existe um outro tipo de segurança tão [...]
