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Casos de contaminação de bebidas por metanol voltaram a repercutir em todo o país. Operações de fiscalização identificaram produtos adulterados sendo comercializados no mercado informal, gerando [...]

A tecnologia chegou para transformar não só o jeito de consumir, mas também o jeito de cozinhar, planejar e gerenciar uma operação de alimentos e bebidas. Se antes parecia coisa de filme, hoje a [...]

Quando falamos em segurança nos estabelecimentos alimentícios, é comum pensarmos primeiro em contaminações, validade de produtos e higienização. Mas existe um outro tipo de segurança tão [...]

Conhecer as melhores práticas para servir o cliente deve ser prioridade de todo empreendimento do setor alimentício. Isso é válido, inclusive para meios de hospedagens. Por isso, a consultoria de [...]