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Serviços

Nossas soluções

Adequamos os estabelecimentos alimentícios especificamente em Boas Práticas de Manipulação, desde a parte documental até operacional.

Arrumamos a empresa do cliente!

Plano de Ação

Tudo começa na avaliação do seu estabelecimento e das condições que o mesmo se encontra. Assim, poderemos elaborar um plano de ação assertivo, contendo todos os pontos de melhorias a serem implementados, bem como as documentações que serão necessárias para o bom funcionamento do estabelecimento.

Adequação

Com o plano de ação detalhado em mãos, começaremos visitando o estabelecimento com a equipe técnica para iniciar os ajustes sanitários, estruturais e de segurança alimentar. Também oferecemos assessoria completa para adequar toda a documentação da empresa.

Capacitação

Uma vez adequado à legislação sanitária, é importante que toda a equipe esteja coesa e saiba suas responsabilidades para manter o pleno funcionamento do estabelecimento. Por isso, temos um treinamento completo, voltado à capacitação de seus colaboradores para fornecerem ao público um serviço de excelência.

consultoria

Serviços

Capacitação de Colaboradores

Capacitação de Colaboradores

Capacitação teórica e prática para manipuladores de alimentos e toda equipe envolvida direta ou indiretamente com alimentos e bebidas, visando harmonizar e integrar a equipe ao ambiente e procedimentos desde o preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte, distribuição até a comercialização de alimentos e bebidas, garantindo a segurança dos alimentos.

Manual de Boas Práticas

Manual de Boas Práticas

Visando controlar e padronizar os procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária, o Manual de Boas Práticas é um documento obrigatório em qualquer ramo da área de alimentos e bebidas. Esse documento descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

Elaboração de POP

Elaboração de POP

Essa ferramenta descreve de forma objetiva as instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. O POP faz parte das exigências do Manual de Boas Práticas.

Controle de Processo

Controle de Processo

Considerando que o controle é a condição obtida pelo correto cumprimento dos procedimentos e do atendimento dos critérios estabelecidos, faz-se necessário elaborar planilhas que sejam específicas, objetivas, autoexplicativas e de fácil preenchimento, visando facilitar a execução do controle de processo. Elaboramos planilhas para o controle de processo e monitoramos o preenchimento das mesmas de acordo com as necessidades de cada estabelecimento e as exigências sanitárias.

Elaboração de ficha técnica

Elaboração de ficha técnica

A All Feed elabora e implementa fichas técnicas de produtos e preparações com o objetivo de padronizar e controlar o processo de fabricação e minimizar custos da preparação e possíveis perdas. A ficha técnica engloba vários aspectos e algumas informações são imprescindíveis: Preço dos ingredientes de cada receita; Cálculo do uso incluindo a perda; Tempo de preparo; Equipamentos utilizados; Mão de Obra; Armazenamento do produto; Temperaturas de Armazenamento; Confecção e Exposição do produto; Prazo de validade; Porcionamento; Rendimento; Custo final; Receituário e Foto do produto.

Rotulagem de Alimentos

Rotulagem de Alimentos

A rotulagem de alimentos é a ferramenta de comunicação entre o produtor e o consumidor. Toda inscrição, legenda, imagem ou qualquer matéria descritiva ou gráfica que seja indelével, sob forma escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento é considerado rotulagem (Anvisa, 2002). Seguindo as exigências dos órgãos regulamentadores, ANVISA, MAPA e INMETRO, sobre rotulagem de alimentos embalados e suas constantes atualizações, elaboramos e revisamos rotulagem de alimentos e bebidas.

Registro de Estabelecimento e Produto

Registro de Estabelecimento e Produto

A All Feed auxilia nos procedimentos para registro de estabelecimentos e produtos junto aos órgãos competentes na área de alimentos e bebidas, MAPA e ANVISA.

Auditoria de Boas Práticas

Auditoria de Boas Práticas

A auditoria permite avaliar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos, possibilitando a elaboração de planos de ação com ações corretivas específicas para o local. A auditoria é baseada em legislações vigentes e utiliza-se um check list como ferramenta para o levantamento das informações. É uma análise pontual e revela as inconformidades do local.

Consultoria ou Assessoria técnica em Boas Práticas

Consultoria ou Assessoria técnica em Boas Práticas

Tem por finalidade acompanhar a rotina do local e orientar todos os funcionários envolvidos com a manipulação de alimentos visando adequar os procedimentos higiênico-sanitários e garantir a segurança alimentar. Na consultoria apresentamos nosso parecer, enquanto na Assessoria planejamos, implementamos e oferecemos soluções para sua empresa, através de visitas técnicas.

Depoimentos

  • O Noz Mostarda Poços de Caldas não pode deixar de agradecer pela parceria de sucesso com All Feed, pela competência e principalmente por tratar as questões da empresa como suas. Visando sempre a melhoria contínua, acompanhando as mudanças e crescimento no ramo alimentício, participando do controle de qualidade dos produtos e serviços seguindo as exigências dos órgãos regulamentadores e do próprio consumidor, a All Feed nos auxilia no cumprimento e execução das tarefas diárias, nos transmitindo uma visão mais clara dos assuntos competentes.

    Deyvid da Silva Pereira
    Deyvid da Silva Pereira Sócio do Restaurante Noz Mostarda Poços de Caldas, MG
  • Obrigada Alessandra por tudo que tem feito e está fazendo pela nossa empresa. Você é muito especial na sua área de trabalho. Ficamos muito felizes e satisfeitos com seu trabalho, você é ótima, meus parabéns e muito obrigada!

    Claudete Colombo
    Claudete Colombo Proprietária do Supermercado Via Mix.
  • Nós do Supermercado Via Mix gostaríamos de agradecer a ALL FEED pelo trabalho realizado em nossos estabelecimentos. Todo cuidado, carinho e dedicação de vocês nos proporcionou um novo ambiente! Graças a vocês hoje podemos dizer que temos organização, qualidade e segurança em todos os sentidos. Com certeza todos aqueles que procuram todas as qualidades que citamos, encontram na empresa ALL FEED, confiamos e indicamos sua equipe!

    Ana Ester Messias Lima
    Ana Ester Messias Lima Auxiliar de Escritório Supermercado Via Mix.
  • Contratei a All Feed para elaborar os processos de produção de um novo produto em minha empresa. As orientações foram técnicas e precisas. Estamos fornecendo para uma rede de supermercados com alto grau de exigência, sem problemas. Recomendo!

    Gina Remedio Carneiro
    Gina Remedio Carneiro Proprietária do Restaurante Pizza na Roça - Poços de Caldas, MG
  • Nosso objetivo é proporcionar o melhor e mais saudável suco para nossos consumidores . E por isso tê-la como nossa parceira é fundamental, uma profissional dedicada, comprometida e extremamente capaz. A Naturellcitrus agradece a Allfeed pelo comprometimento profissional! Ter a parceria de profissionais competentes é um dos maiores pilares para chegar longe com muito sucesso.

    Diretoria
    Diretoria Naturellcitrus
  • Nós do Supermercado Arco Iris fechamos uma parceira com a empresa All Feed Consultoria há mais de um ano, foi uma parceria de muito sucesso, contamos com eles no nosso dia a dia para esclarecer nossas dúvidas frequentes. Somos visitados semanalmente com muito profissionalismo. Nos ajudou muito a manter nossas lojas organizadas, limpas e dentro das normas e assim facilitando muito a relação com a vigilância sanitária e órgãos de fiscalização. Estamos muito satisfeitos com a empresa All Feed Consultoria.

    Supermercado Arco Iris
    Supermercado Arco Iris Poços de Caldas, MG

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